Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация

Хрипунов

09 янв

Гарганзола-Крема «бомба». Как в Париже.
«Рокфор» на любителя.
Сама экскурсия достаточно познавательна . Спасибо.

Татьяна

29 июн

Экскурсию проводил другой человек. Производство сыра показано в видеоклипе. Посмотреть своими глазами дали камеры для созревания сыра, цеха, без людей в них.
Дегустация даже не предполагала, что нам можно, уж извините, доесть сыры. В момент объявили, что нужно идти смотреть цеха и после "конец". Чая по мааааленькому стаканчику. Сыры с плесенью имеют насыщенные вкусы, хотелось бы этот вкус чем-то перебить. но тем количеством "закуски" это сложно. Да и все сидели слушали. Не думали, что потом надо будет сразу уходить.

Оксана

11 июл

Отличная экскурсия, интересная, вкусная, не утомительная. Сыроварне развития и спасибо за вкусненький сыр !

Ирина

08 янв

Были в составе группы 5 января на экскурсии по сыроварне и дегустации. Сразу скажу, что организатор очень увлечен своим делом, болеет за качество сыра всей душой. А также на экскурсии вы узнаете почему Кострому называют сырной столицей где-то с конца 19 начала 20 века. И, к своему стыду, я первый раз попробовала сыр с плесенью, несколько видов сыра с плесенью и очень понравился сыр Рокфор из овечьего молока. Рекомендую!!!

Татьяна

10 янв

Желаем всяческих успехов и побед на конкурсах прекрасному сыровару Алексею и его команде! Настоящие вкусные швейцарские сыры у них получились!

Светлана

22 май

Самые лучшие впечатления от этого мероприятия, на котором узнала много интересной информации. Сама экскурсия сократилась до посещения аффинажных камер, но неожиданно дополнилась мастер-классом по изготовлению сыров, что стало приятным сюрпризом. На мастер-классе взрослые тётеньки смогли почувствовать себя детьми и увлеченно готовили сыр, время пролетело незаметно
И, конечно, сама дегустация состояла из сыров с разными вкусами и текстурами и при этом очень вкусными. Для меня посещение этой сыроварни стало отличным опытом

Артем

11 март

отличное впечатление, сытная дегустация, интересный рассказ о сыре, экскурсия по производству

Оксана

03 янв

Алексей- очень увлечнный своим делом. Сыры отменные. Говорю как дегустатор сыров со стажем. Добротный и качественная горгонзола. Хотелось бы побольше увидеть процесс производства сыров. Удачи вам в бизнесе.

Дина

06 янв

Посещали экскурсию 5.01.26. Экскурсия была очень слабая: экскурсовод рассказывал тихо и сумбурно, было не информативно. В помещении было очень душно, присутствовал неприятный запах. Часть экскурсии на производстве отдельная тема — места мало, из-за оборудования большей части группы ничего не было слышно. Кроме того, один из участников экскурсии отравился сыром.

Татьяна

19 июн

Очень понравилась программа, за время которой успели узнать много интересного о сыре гарганзола, посмотрели поэтапное видео как делают этот сыр. Продегустировали разные сорта, узнали какой сыр есть лучше с орешками, а какой с джемом и фруктами. Побывали в камерах, в которых созревает сыр и играет Вивальди. И сами, своими ручками, скатали кнолле, по своему вкусу обволяли в разных специях, а затем разложили по коробочкам и отвезли своим родным на дегустацию. Я получила большое удовольствие от проведенного времени в сыроварне. Также в магазинчике можно было купить сыр, конфеты и мороженое с сыром.

Елена

20 апр

Плюс: замечательный гид. Минус: вход( неопределенно) и отсутствие созревшего Рокфора

Светлана

05 май

Вёл не Алексей. Экскурсии на производство не было, показали лишь видео. Мне было бы интересно увидеть воочию. За стеклом, например, чтобы не нарушать процесс сыроварения своими микробами. Говорят, что думают, как сделать...
Дегустация была. Интересно. Вкусно. Не хватало чем почистить рецепторы) Говорят, нет лицензии на алкоголь. Чай тоже хорошо, но...
Показали камеры, где зреют сыры. За стеклом.
После осмотра можно в магазине снова попробовать и купить сыры. Есть их вакуумная упаковка. Удобно для транспортировки.
Думаю, когда я приеду летом на фестиваль сыра, будет и возможность посмотреть производство и дегустация с 50мл. белого вина. Жду!)
Успехов вам, сыровары! Горжусь, что мы можем!

Алиса

10 май

Однозначно рекомендую к посещению! Увлекательный рассказ о производстве сыра с возможностью зайти в один из цехов, вкусная дигустация. Атмосфера профессионализма и гостеприимства, спасибо организаторам!

элина

06 июл

Ивана было очень интересно слушать. Видно, что сотрудник горит своим делом и с удовольствием рассказывает о нем.

Александра

13 янв

Нам посчастливилось побывать на экскурсии в небольшой частной сыроварне где делают необыкновенно вкусный сыр. Рассказывал нам о своем деле замечательный человек Алексей. С первых минут экскурсии было видно насколько человек погружен в процесс и с каким энтузиазмом он рассказывает обо всех тонкостях и нюансах. Все сопровождалось дегустацией вкуснейших сыров с плесенью! После рассказа он провел нас на производство и показал как хранятся и вызревают сыры. Мы остались очень довольны и конечно же купили с собой отличных сыров ручной работы))

Ирина

22 июн

Про семейное дело рассказ с большой любовью! Молодцы-удачи в бизнесе! Интересная экскурсия, дегустация все на высоте! Однозначно рекомендую!

Екатерина

28 дек

Прекрасное и очень познавательное мероприятие! Однозначно стоит заплаченных денег и времени, проведённого на этой чудесной сыроварне. Со вкусом оформлен интерьер, что сразу придаёт особую атмосферу и создаёт уют! Алексей сам провел экскурсию, увлекательно описал процесс производства и провёл дегустацию!! Прекрасны сыры с голубой плесенью. Подобные пробовала только в Европе. Узнала много интересностей о производстве и вызревании голубых сыров. Сыроварня очень уютная, семейная. На десерт были сырные конфеты. Таких не пробовала нигде.

Ольга

11 янв

Самое потрясающее место в Костроме, где с любовью и душой делают сыры с голубой плесенью ! Если вы любители горганзолы и Рокфора вам сюда! Очень вкусно очень душевно! Это эксклюзив! Когда хозяин и основатель сыроварни сам расскажет как из молока рождается сыр и покажет все места создания !
Потрясающее место! Всем рекомендую эту экскурсию !

Анна

03 май

на мой взгляд, обязательно к посещению в Костроме для любителей сыра. сыры очень вкусные, хозяева сыроварни очень увлечены своим делом. рекомендую к посещению

Ирина

19 апр

В моем случае эта экскурсия меня немного разочаровала. Подача материала была хорошей,показали аффинажные камеры с сыром, а разочарование вызвала дегустация. Я никак не предполагала, что основным сыром будет горгонзола. Ну не люблю. Да, немного все равно попробовала, но для тех кто вообще такое не любит- не рекомендую. Еще мы пробовали сыр Белпер Кнолле. Это такие сырные шарики в разной посыпке. Вот для меня это было съедобно и вкусно. И были очень вкусные сырные конфеты. Поэтому решение за вами. Но люди здесь очень дружелюбные и любящие свое дело. Спасибо.

Игорь

06 янв

Алексею, как основателю сыроварни, хочется пожелать дальнейшего успешного развития!!! Большой путь уже пройден, но много еще впереди!!! Сыры, представленные на дегустации понравились ( хотя не очень люблю мягкие сыры, особенно с голубой плесенью), но хотелось бы пожелать дальнейшее расширение линейки!!! Хочется пожелать иметь возможность сохранить заявленное качество!!! Желаем дальнейших успехов и развития бизнеса!!! Формат мини экскурсии и дегустации для меня "зашел на ура"!!!

Елена

24 фев

дегустация- как влюбить абсолютно равнодушного ранее человека в горгонзолу :)
очень приятно, что есть такие люди, как Алексей- влюблённые в свое дело, придумывающие и воплощающие в жизнь необычные вкусовые сочетания.
Очень интересен рассказ о "рождении" и жизни головки сыра- начиная с выбора молока и заканчивая историей получения мороженого с горгонзолой.

Светлана

21 май

Отличное мероприятие. Интересный рассказ о сыроварне. Стоит пойти, чтобы попробовать массу вкусных сыров и прикупить себе потом что-нибудь. Вкус у сыров очень насыщенный, но хозяева предлагают к ним чай, виноград, джемы. Я бы от себя предложила добавить кофе, его не хватало ))

Даша

02 фев

Невероятно интересную историю сыроделания поведал Алексей на этой экскурсии. Мы попробовали совершенно космические вкусы сыров. Дегустация приятно удивила и насытила. Действительно не стоит планировать трапезу ни до, ни после экскурсии. Сытно, душевно, познавательно и совсем недорого, а также удобная локация в самом центре! Большое спасибо! С удовольствием буду рекомендовать к посещению это мероприятие всем друзьям.

Кристина

18 янв

Экскурсия очень понравилась. Вкусный сыр, с необычными сочетаниями.
Любителям сыра с плесенью точно стоит сходить!
Очень милый экскурсовод, оставил только положительные эмоции, после экскурсии даже положили недоеденный сыр с собой!
Не наврали что будет сытно, все ушли с полными желудками!
Хотелось бы немного порекомендовать изменить формат экскурсии, а именно : вводную часть показа самого производства перенести в начало, а часть с дегустацией сделать завершением экскурсии.
Так же хотелось услышать более конкретно о совместимости вашего чудесного сыра с разными винами и продуктами.
Желаем удачи в следующих экскурсия, пост