Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

Виктория

10 март

Потрясающий мастер класс и настоящее знакомство с сыром. И гарганзола шикарная просто, такой от Российских производителей еще пробовыли! также полюбовались на созревания сырных головок.

Нагиева

17 март

Все классно, спасибо Ивану

Елизавета

09 март

Были на экскурсии 08.03.26
«-»
- Экскурсовод не увлек темой, поскольку не было никакой визуализации (не показали даже фото самого производства и процесса, зачем применяется те 2 инструмента, о которых упоминалось в экскурсии, тоже поведали весьма расплывчато. По факту - была просто лекция.
- Мастер- класс представляет собой только лепку шариков из уже готовой массы (ее выдают). Единственное, что ты делаешь сам, обваливаешь шарики в специях.
- Камеру для созревания сыров, которые мы делали (Белпер кнолле) , не показали даже на фото.
- Не хватило элемента дигустации. Получается, что ты забираешь домой не тот сыр, который должен быть итоговым продуктом, а, скажем, невыдержанную заготовку. А вкус и текстура готового продукта, каким он должен быть, остается после экскурсии под завесой тайны. если, конечно, не пойти в их лавку и его не купить… А ведь можно было бы не только рассказывать про сыры ( в т.ч. с голубой плесенью, но и дать попробовать по маленькому кусочку). уверенна, подорожание экскурсии на 200 рублей (в связи с дегустацией) никого бы не отпугнуло, а продаж бы было больше и положительных эмоций от экскурсии тоже
- Одноразовые халаты, в которых мы пошли смотреть аффинажные камеры , оказались здесь многоразовыми…


«+»
+ Посмотрели на аффинажные камеры
+ Самостоятельно выбрали специи для своего сыра и обваляли его в них

Мария

13 март

И антураж и мастер класс и реальный сыр, который выдерживают в специальных камерах, все было интересно. Проходит мастер класс при магазине Сырный причал, особенно вкусны и необычны сырные конфеты и горгонзола с фисташкой. Напробовались, закупились и с собой унесли в коробочках свои сырные произведения. Советую, такие экскурсии запоминаются надолго! Возможно, к дегустации сыра, можно добавить бокал вина, как дополнительную опцию)

Влада

05 апр

Восторг!! Попали на мастер-класс в “Сырный причал” и это было лучшее гастрономическое приключение за последнее время! Обычно там собирается много народу, но нам невероятно повезло, мы пришли втроём своей компанией, и занятие превратилось в индивидуальный мастер класс

Сам процесс-сплошное удовольствие: из нежной сырной массы лепили шарики, в центр добавляли разные начинки, а потом обваливали в ароматных посыпках. Это и весело, и очень медитативно, очень остались довольны

Отдельное спасибо лектору-интересно и с душой рассказал о сыре, его истории и производстве. А женщина, которая проводила дегустацию — само очарование: положительная, приятная, очень увлечённая. Она не просто дала попробовать сыры, а с таким теплом о каждом рассказала, что захотелось купить всё (но пока остановились на парочке)

Персонал горит своим делом и это бросается в глаза. То чувство, когда уходишь не просто под впечатлениями, а с новыми знаниями и отличным настроением. Очень рекомендуем, особенно, если хотите необычного досуга в Костроме и любите сыр!

Людмила

13 апр

Очень круто! Это была прям медитация 🥰
Была предпасхальная суббота - и людей в городе было немного 🤏
Так получилось, что я одна пришла на мастер класс - и мне провели его, как королеве ❤️
На все свои вопросы я получила ответы: все, что хотела слепила, все, что хотела, попробовала… Казалось бы - я была одна - и легко было бы уложиться в запланированный час… но нет) я заняла у сыроваров намного больше времени 🙄 Но действительно отдохнула и получила приятные эмоции!
Современного человека сложно чем-то «простым» удивить и порадовать - мы очень пресыщены развлечениями - но организаторам это удалось!
Благодарю и рекомендую!

Обстановка настолько доброжелательная в этой семейной сыроварне, что даже мои косяки (рассыпанные случайно специи и так далее) встречались абсолютно спокойно и с улыбкой ☺️ ощущение полной безопасности и радушия 🫶🏼

Яна

22 фев

Очень интересный экскурс в сыроделие. Видно, что люди любят своё дело и полностью отдаются ему. Спасибо!

Сабина

24 фев

Очень интересный мастер-класс! Была на нем с подругой, не пожалели!

Очень здорово услышать историю такого семейного ремесла, этапы создания сыра и при этом самим побывать создателями такого.

Получился отличный баланс, как теоретической информации, многое узнали о сырах, этапах создания, терминах, касающихся сыроделия. При этом обстановка на самом мастер-классе была очень бодрая, веселая, все были увлечены и процессом тоже.

Желаю процветания вашему ремеслу!

Ксения

02 март

Были в Костроме первый раз, так как это сырная столица России, не было сомнений, куда сходить и что поделать. Однозначно делать сыр! Выбор пал на семейную сыроварню «Сырный причал»
Душевная атмосфера, вкусный сыр и интересные рассказы Алексея никого не оставят равнодушным.
Спасибо за такой опыт и новые знания! 100/10 ❤️🧀

Сенина

16 март

На весенние праздники удалось побывать в сырной столице с сыном. Забронировала данную экскурсию, так получилось что были одни, получилась индивидуальная экскурсия) Очень интересный был рассказ про сыроделие. Показали как созревает самый вкусный сыр в России- граганзола. Сделали свой сыр с разными интересными посыпками, которые мы забрали с удовольствием домой. Потом нам удалось попасть на дегустацию, где мы попробовали большое количество сыров, и понравившиеся приобрели себе. Все прекрасно и душевно!

Елизавета

17 апр

Мы с супругом посетили экскурсию и мастер-класс.

Иван, помощник главного сыровара, очень интересно провел экскурсию и посвятил нас в таинство приготовление сыров, а именно: приготовление сыра " Белпер Кнноле" и сыров с благородной голубой плесенью

Светлана

10 апр

Замечательный рассказчик Иван, увлекательный мастер-класс, много новой интересной информации. И очень вкусный и оригинальный сыр со множеством разнообразных вкусов.

Кристина

03 апр

Я очень рада,что попала с дочерью на этот мастер-класс.Иван интересно и доступно преподнес всю информацию и смог ответить на все интересующие нас вопросы.
Здесь каждый сможет приготовть сыр по своему вкусу(приправ большой выбор).Если незнаете что с чем сочетается,то всегда вам помогут.
Дочь у меня приготовила побольше сладких сыров,а я наоборот.
Кто еще небыл тут,то обязательно посетите.
Так же тут вы сможете преобрести сыр ,тут его много.