Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

Наталья

10 авг

Нас было двое - я и подросток 13 лет. Эксперт рассказал нам подробно о сыре, как производится, какие инновации и идеи воплощаются на производстве. Материал подавался интересно, как с видео так и устно. Попробовали катать шарики из швейцарского сыра - это скорее развлекательный момент. Атмосфера доброжелательная. В общем рекомендуем!

Елизавета

17 апр

Мы с супругом посетили экскурсию и мастер-класс.

Иван, помощник главного сыровара, очень интересно провел экскурсию и посвятил нас в таинство приготовление сыров, а именно: приготовление сыра " Белпер Кнноле" и сыров с благородной голубой плесенью

Яна

22 фев

Очень интересный экскурс в сыроделие. Видно, что люди любят своё дело и полностью отдаются ему. Спасибо!

Дарья

25 июл

Организатор Иван отлично владеет информацией, умело работает с группой в целом и с каждым участником в отдельности. Помогает, если возникают затруднения, отвечает на все вопросы. Видно, что он увлечён своим делом. Все очень понравилось!

Анна

09 июл

Все понравилось. Иван все наглядно рассказал и показал, подход к каждому. Вернмся не один раз. Сыры каждого сорта великолепны по своему

Светлана

10 апр

Замечательный рассказчик Иван, увлекательный мастер-класс, много новой интересной информации. И очень вкусный и оригинальный сыр со множеством разнообразных вкусов.

Жанна

04 май

Хорошее место, в продаже есть вкусный и свежий сыр, который можно перед покупкой попробовать. Мастер-класс понравился, делали сыр с разными специями, вкусно и познавательно :)

Елизавета

09 март

Были на экскурсии 08.03.26
«-»
- Экскурсовод не увлек темой, поскольку не было никакой визуализации (не показали даже фото самого производства и процесса, зачем применяется те 2 инструмента, о которых упоминалось в экскурсии, тоже поведали весьма расплывчато. По факту - была просто лекция.
- Мастер- класс представляет собой только лепку шариков из уже готовой массы (ее выдают). Единственное, что ты делаешь сам, обваливаешь шарики в специях.
- Камеру для созревания сыров, которые мы делали (Белпер кнолле) , не показали даже на фото.
- Не хватило элемента дигустации. Получается, что ты забираешь домой не тот сыр, который должен быть итоговым продуктом, а, скажем, невыдержанную заготовку. А вкус и текстура готового продукта, каким он должен быть, остается после экскурсии под завесой тайны. если, конечно, не пойти в их лавку и его не купить… А ведь можно было бы не только рассказывать про сыры ( в т.ч. с голубой плесенью, но и дать попробовать по маленькому кусочку). уверенна, подорожание экскурсии на 200 рублей (в связи с дегустацией) никого бы не отпугнуло, а продаж бы было больше и положительных эмоций от экскурсии тоже
- Одноразовые халаты, в которых мы пошли смотреть аффинажные камеры , оказались здесь многоразовыми…


«+»
+ Посмотрели на аффинажные камеры
+ Самостоятельно выбрали специи для своего сыра и обваляли его в них

Сабина

24 фев

Очень интересный мастер-класс! Была на нем с подругой, не пожалели!

Очень здорово услышать историю такого семейного ремесла, этапы создания сыра и при этом самим побывать создателями такого.

Получился отличный баланс, как теоретической информации, многое узнали о сырах, этапах создания, терминах, касающихся сыроделия. При этом обстановка на самом мастер-классе была очень бодрая, веселая, все были увлечены и процессом тоже.

Желаю процветания вашему ремеслу!

Сенина

16 март

На весенние праздники удалось побывать в сырной столице с сыном. Забронировала данную экскурсию, так получилось что были одни, получилась индивидуальная экскурсия) Очень интересный был рассказ про сыроделие. Показали как созревает самый вкусный сыр в России- граганзола. Сделали свой сыр с разными интересными посыпками, которые мы забрали с удовольствием домой. Потом нам удалось попасть на дегустацию, где мы попробовали большое количество сыров, и понравившиеся приобрели себе. Все прекрасно и душевно!

Гор

25 апр

Очень интересная экскурсия по производству сыров и уникательный мастер класс! нам рассказали про историю становления Костромы, как сырной столицы России, почему именно сыр как продукт стал настолько востребован. Пошагово показали технологию изготовления и выдержки сыров. А сам мастер класс по приготовлению сыров стал приятной изюминкой по получению опыта лепки сыра и вкусного сувенира. Всем рекомендую, очень интересная история!

Михаил

11 май

Я сам инженер-технолог, поэтому мне интересно было узнать именно о технологии производства сыра. И этот интерес был вполне удовлетворен. Пожелание для лучшего восприятия материала: вначале можно рассказать об отличии сырной массы от творога, закваски от ферментов, воздействие специй на вкусовые характеристики, в спокойной обстановке посмотреть фильм, а затем перейти к мастер-классу и отвечать на вопросы. Все-таки во время мастер-класса шумновато. Предусмотреть на столе влажные салфетки. Куркума сухой салфеткой очищается не очень. В целом интересно, познавательно плюс по приезду домой всей семьей отведаем сырные шарики, сделанные своими руками. Название сыра, к сожалению, забыл.

Виктория

10 март

Потрясающий мастер класс и настоящее знакомство с сыром. И гарганзола шикарная просто, такой от Российских производителей еще пробовыли! также полюбовались на созревания сырных головок.

Нагиева

17 март

Все классно, спасибо Ивану

Анпилова

03 май

Мне все понравилось) Организатор молодец, все было интересно, увлекательно, познавательно. Понравилось готовить сыр, пробовать необычные сочетания специй) Также приобрела несколько видов сыра с собой. В целом уютно, желаю успехов и процветания вашему делу!

Ольга

13 июн

Очень здорово! отлично организовано, остроумная подача материала, интересные факты. Было забавно лепить сырки с разными начинками, в общем - душевно.

Нина

17 июл

замечательное погружение в русскую, сырную историю, наш гид, Иван очень доступно все объяснил, после чего хочется ещё больше сыров попробовать и увезти☺️ очень советую после пешеходного экскурсионного дня, провести завершение вечера, особенно отрадно, что хозяин, сотрудники и даже продавец в сыроварню любят и знают свое дело, это чувствуется

Светлана

06 май

Очень понравилось, и материал и мастер- класс.

Алина

24 июл

Все замечательно, дигустация, информационная часть, очень подробно описали все этапы производства сыра. Иван - экскурсовод с душой и энтузиазмом рассказал о любимом деле. Рекомендую к посещению и семейному и корпоративному, будет очень интересно.

Екатерина

12 июл

Великолепный несложный мастер класс, понравилось и взрослым и детям. Сделанные шедевры будем пробовать завтра. Иван прекрасный рассказчик, с юмором поведал об основных этапах сыроварения. Очень достойная горгонзола в магазине при сыроварне и необычное мороженое. Рекомендуем!

Татьяна

07 июн

Отличное погружение в творческий процесс производства сыра! Мастер-класс нам очень понравился, увлеклись и взрослые и ребёнок! Увезли домой красиво упакованные авторские сыры-шарики, созданные собственноручно, тем вкуснее они нам казались при дегустации уже дома! Также, хозяин сыроварни нам провел небольшую экскурсию по производству, рассказал как происходит изготовление сыра, но в цех не заходили по санитарным требованиям, смотрели через окошки, как зреет сыр. Мастер-класс рекомендую, познавательно и интересно👍

Ольга

17 авг

+ интересно, познавательно, посмотрели, как сыры вызревают под музыку Вивальди 🥰
время на мастер-классе пролетело на одном дыхании, понравилось и взрослым и детям
- в целом, и особенно места общего пользования, к сожалению, требуют уборки 🥹

Мария

02 июн

Были на мастер-классе по изготовлению сыра. Очень интересно и познавательно. Не только сделали сыр для себя, оформив его в красивую коробочку, но и узнали о процессе приготовления сыра, посмотрели, как он вызревает и хранится.
Иван - приятный рассказчик, объяснял все доступно, подсказывал, помогал.
Ну а потом попробовали сыры в магазине при сыроварне: разнообразно и невероятно вкусно!
Очень довольны, что выбрали такой вариант знакомства с Костромой.

Павел

11 июл

Экскурсия??? Нет, здесь нет экскурсии!!!
Здесь интересный рассказ про то как и когда зародилось сыроделие в Костроме. Рассказ про то как его делали тогда и как делают сейчас.
Интересно и познавательно.
На мастер-классе можно самому сделать сыр из заготовки. Вернее сказать не сам сыр, а выбрать к нему специи и довести своими руками до логического конца.
Организаторам спасибо, рассказчику спасибо. Было интересно.

Ксения

02 март

Были в Костроме первый раз, так как это сырная столица России, не было сомнений, куда сходить и что поделать. Однозначно делать сыр! Выбор пал на семейную сыроварню «Сырный причал»
Душевная атмосфера, вкусный сыр и интересные рассказы Алексея никого не оставят равнодушным.
Спасибо за такой опыт и новые знания! 100/10 ❤️🧀

Кристина

03 апр

Я очень рада,что попала с дочерью на этот мастер-класс.Иван интересно и доступно преподнес всю информацию и смог ответить на все интересующие нас вопросы.
Здесь каждый сможет приготовть сыр по своему вкусу(приправ большой выбор).Если незнаете что с чем сочетается,то всегда вам помогут.
Дочь у меня приготовила побольше сладких сыров,а я наоборот.
Кто еще небыл тут,то обязательно посетите.
Так же тут вы сможете преобрести сыр ,тут его много.

Наталья

15 авг

интересно, познавательно, вкусно!

Светлана

15 июн

Спасибо вам за экскурсию и мастер класс. Всё было супер

Вероника

01 июн

Экскурсия обязательна к посещению! Очень интересно, информативно, а главное вкусно!

Ольга

27 июл

Прекрасное мероприятие. Нам с подругой очень понравилось. Увлекательно, динамично, интересно, прекрасно организовано, да еще и с собственноручно сделанными гостинцами домой уходите.
Иван был великолепен!
Мероприятие подойдет для любой компании и любых возрастов. Всего за час вы успеете узнать что-то новое по изготовлению сыра, по развитию сыроделия в Костромской области, сделать сыр своими руками, посмотреть как сыр созревает с специальных помещениях и как в цеху идет процесс его изготовления, а потом в сырной лавке продегустировать все шедевры, которые производит эта сыроварня, ну и прикупить себе самые самые выдающиеся.
Если уж приехали в Кострому, в столицу сыра, то такое мероприятие просто обязательно к посещению!

Ольга

16 июл

Прекрасное место для отдыха с семьей и с друзьями

Татьяна

15 май

Всё прошло офигеннно и очень интересно...

Марина

14 июн

Спасибо организаторам. Все интересно, познавательно, увлекательно!

Людмила

13 апр

Очень круто! Это была прям медитация 🥰
Была предпасхальная суббота - и людей в городе было немного 🤏
Так получилось, что я одна пришла на мастер класс - и мне провели его, как королеве ❤️
На все свои вопросы я получила ответы: все, что хотела слепила, все, что хотела, попробовала… Казалось бы - я была одна - и легко было бы уложиться в запланированный час… но нет) я заняла у сыроваров намного больше времени 🙄 Но действительно отдохнула и получила приятные эмоции!
Современного человека сложно чем-то «простым» удивить и порадовать - мы очень пресыщены развлечениями - но организаторам это удалось!
Благодарю и рекомендую!

Обстановка настолько доброжелательная в этой семейной сыроварне, что даже мои косяки (рассыпанные случайно специи и так далее) встречались абсолютно спокойно и с улыбкой ☺️ ощущение полной безопасности и радушия 🫶🏼

Алла

21 июн

Детям понравилось ! Интересно , доступно!

Влада

05 апр

Восторг!! Попали на мастер-класс в “Сырный причал” и это было лучшее гастрономическое приключение за последнее время! Обычно там собирается много народу, но нам невероятно повезло, мы пришли втроём своей компанией, и занятие превратилось в индивидуальный мастер класс

Сам процесс-сплошное удовольствие: из нежной сырной массы лепили шарики, в центр добавляли разные начинки, а потом обваливали в ароматных посыпках. Это и весело, и очень медитативно, очень остались довольны

Отдельное спасибо лектору-интересно и с душой рассказал о сыре, его истории и производстве. А женщина, которая проводила дегустацию — само очарование: положительная, приятная, очень увлечённая. Она не просто дала попробовать сыры, а с таким теплом о каждом рассказала, что захотелось купить всё (но пока остановились на парочке)

Персонал горит своим делом и это бросается в глаза. То чувство, когда уходишь не просто под впечатлениями, а с новыми знаниями и отличным настроением. Очень рекомендуем, особенно, если хотите необычного досуга в Костроме и любите сыр!

Василий

11 авг

Экскурсия очень интересная и увлекательная, а Иван прекрасный рассказчик. Мне очень понравилось

Юлия

21 авг

Здравствуйте!Сегодня побывали с семьёй на мастер-классе в сыроварне! Это фантастическое погружение в тему! Огромное спасибо 🙏 Теперь мы точно знаем про сыр больше, чем раньше! И любим сыр теперь больше, чем раньше! Однозначно рекомендуем посетить Сырный Причал, этот замечательный коллектив, попробовать вкуснейшие сыры, а также сделать их самим!! Клёво 👍

Мария

13 март

И антураж и мастер класс и реальный сыр, который выдерживают в специальных камерах, все было интересно. Проходит мастер класс при магазине Сырный причал, особенно вкусны и необычны сырные конфеты и горгонзола с фисташкой. Напробовались, закупились и с собой унесли в коробочках свои сырные произведения. Советую, такие экскурсии запоминаются надолго! Возможно, к дегустации сыра, можно добавить бокал вина, как дополнительную опцию)