Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки

Наталья

02 июн

У мужа была мечта научиться готовить настоящий узбекский плов.
Мечты сбываются. Бахтиер не только до мелочей показал приготовление именно бухарского плова, конечно при непосредственном участии моего супруга, но и погрузил в историю и плова и Бухары и Узбекистана. Очень приятный, культурный, интеллигентный человек. Повар с высшим образованием. Его мама подключила меня к процессу приготовления бичаков. У меня тоже все получилось. А потом мы сели пробовать все, что приготовили и много чего приготовленное Бахтиером.
Мастер класс был для нас двоих, очень понравился.

Анна

05 май

По оплате меня сразу добавили в группу, где были указаны координаты и видео как добраться и отзывы участников о мастер-классе. Интересный увлекательный рассказчик, узнала много нового и поела от души! Вкусно интересно и радостно! Спасибо огромное!

Виктор

01 май

Впечатление очень положительные: национальный колорит, аутентично, всё по-настоящему, душевно. Формат необычный, но очень удачный. Плов действительно восхитительный, и есть хитрости. а халва! а другие сладости!

Ирина

01 май

очень понравилось, спасибо ;)

Илья

18 март

Бахтиер настоящий Ошпаз!
Показал , рассказал и накормил от души!
Открыл для себя новые впечатления побывав в настоящей узбекской семье и получив незабываемый Байрам для своего желудка!

В следующий раз обязательно еду в гости к Бахтиеру!

Дарья

14 май

Очень классный мастер-класс, плов с бичаками получаются наивкуснейшими. Можно как принять участие в готовке , так и просто послушать и поснимать. На ужин вас ждут традиционные узбекские блюда, так что это прекрасная возможность попробовать все и сразу :)

Инна

11 апр

Замечательно провели вечер в хорошей семье, узнали секреты бухарского плова и научились делать узбекские бичаки(чебуреки) со шпинатом. Вкусно покормили нас за приятной беседой.
Дочке 14 лет, ей было очень интересно , и с кулинарной точки зрения, и для расширения кругозора.

Виктория

07 апр

Побывали в доме у потомственного мастера плова, увидели как готовят настоящий бухарский плов, узнали много нового, получили интересный опыт! Было очень весело и вкусно!

Надежда

16 май

Хотим выразить благодарность Бахтиеру и его чудесной маме за теплый прием. Приятно поразила домашняя атмосфера и национальные угощения. Для нас было открытием,что плов может быть диетическим,но очень вкусным. Приятно,что Бахтиер поделился профессиональными секретиками. Теперь везём эти секретики домой))) Очень рекомендуем!!!

Олеся

15 апр

Если всё проходит хорошо, то писать особо не знаешь о чём, а вот если всё плохо, то тебя прям несёт и ты не можешь остановиться!
В моём случае я пишу о…

Наш мастер-класс

Нашли дорогу быстро, шли по Яндекс.Навигатору, и хотя я страдаю картографическим тупинизмом, навигатор со мной справился (или я с ним)!

Один момент: оказывается, Бахтиёр в Telegram сбрасывает локацию и видео готовки плова за сутки, но у меня же и с сетью всё не так просто…

Короче, нас встретили тепло, налили чай (он очень вкусный, как нам сказали, от стресса — то, что необходимо для людей, которые смотрят новостные ленты), поговорили и принялись за приготовление плова! Нам раскрыли секрет приготовления плова, позволили нарезать морковку и раскатать тесто… и увидеть воочию, как готовят и из каких ингредиентов, и вообще — есть ли секрет во всём этом… Я не знаю, кому-нибудь интересно то, что я пишу…? В общем, сокращаю рассказ и перехожу к итогу. Очень вкусный плов, масло даже не чувствуется, так как его там практически нет. Я умяла 2 порции. За разговором проболтали лишний час драгоценного времени хозяина семейства. Огромное спасибо, лучшее времяпрепровождение в прекрасной семье!

Александр

05 май

Все вкусно и познавательно. Рекомендую.

Вадим

27 май

Очень интересный и вкусный опыт, однозначно рекомендую мастер-класс от Бахтиера для включения в обязательную программу по Бухаре и буду рекомендовать друзьям (жаль фотки не грузятся)

Наталия

12 май

Большое спасибо за мастер-класс и гостеприимство! плов получился отменный, но по-другому у такого мастера не могло получится!

Валентина

07 апр

Гостеприимный дом, прекрасные люди, общительные с очень интересными историями из жизни бухарцев. Вкусный плов и пирожки с лёгкой руки хозяйки. Много интересного и занимательного. Спасибо Бахтиер за удивительный вечер в прекрасной компании! Было весело, интересно и очень вкусно!

Елкна

25 апр

Рекомендую посетить этот мастер- класс. Вы сможете увидеть узбекский быт изнутри и научиться готовить плов и бичаки. Огромное спасибо Бахтиеру за гостеприимство и отдельное спасибо его чудесной маме!

Юлиана

11 апр

Мастер-класс проходит в частном доме семьи Бахтиера - это уже ✅жирная галочка аутентичности данного мастер-класса. Побывать в гостях у местных жителей, считаю, большая удача) участие мамы Бахтиера Мухаббат - ещё одна ✅её мастер-класс по лепке и приготовлению бичаков возвращает в беззаботное детство, будто ты у бабушки в гостях❤️ очень теплая атмосфера, традиционный стол, блюда! Желаю долгой, активной здоровой жизни Мухаббат, успехов и процветания Вашему семейному делу!
Единственный момент хочу написать: (совет) в начале чаепития, если собирается разный состав участников, предложить знакомство, чтобы за столом все чувствовали себя уютно.

Александра

12 март

Мы посетили семью Бахтиёра, кулинара в пятом поколении, побывали в доме жителей Бухары, что в пятнадцати минутах ходьбы от Ляби-Хаус. Нас приняли, как самых дорогих гостей, накрыли роскошный стол с местными деликатесами, рассказали о быте бухарцев, да ещё и научили тонкостям приготовления настоящего бухарского плова, которых нет ни в одной кулинарной книге. Хозяева отлично говорят по-русски. Спасибо им за чудесный вечер и мастер-класс местных деликатесов!

Алеся

29 апр

Были на мастер-классе в семье Бахтиера — это было не просто кулинарное шоу, а настоящее погружение в атмосферу уюта и добра. Нас встретили лично хозяин дома и его мама, и с порога мы почувствовали себя самыми желанными гостями.

Сначала нас пригласили за богатый дастархан: душевное чаепитие с домашними вкусностями задало тон всему вечеру — камерный, тёплый и разговорчивый. Но самое интересное ждало впереди!

Гвоздём программы стал плов по старинному секретному рецепту, который семья хранит много поколений. Это откровение! Я никогда раньше не пробовала диетический плов без зервака — он оказался невероятно лёгким, рассыпчатым, совершенно не тяжелым для желудка при потрясающей насыщенности вкуса. Волшебство, честное слово!

Отдельное спасибо маме Бахтиера — она не только раскрыла нам секреты приготовления бичаков (попробовали с картошкой и шпинатом — это любовь с первой ложки), но делала это с такой материнской заботой и мудростью.🌺

Огромное впечатление произвели сами люди: искренние, открытые, щедрые на душу. Они не просто показали процесс — они поделились частичкой своей истории и семейной теплотой.

Бахтиер и его мама, спасибо за этот праздник живота и сердца! Желаю вам процветания, благодарных гостей и чтобы ваши кулинарные традиции жили вечно.🫶🌺

Мария

06 апр

плов очень понравился, правда диетический. общение было приятным. рекомендую

Елена

05 май

плов сильно отличается от привычного и очень вкусный как и остальные блюда. спасибо за гостеприимство

Елена

11 май

Абсолютно уникальный опыт! Рекомендую от души! Бахтиер прекрасный шеф-повар, рассказчик и гостепреимный хозяин! Вкуснейший плов, которым нас накормили, был приготовлен при нас с подробными инструкциями и секретами. Мы принимали посильное участие в приготовлении плова и чебуреков бичак с картошкой и засыпáли Бахтиера вопросами о жизни в Узбекистане, на которые он искренне отвечал. Спасибо за этот чудесный вечер!!